Resep Makanan &Minuman Jawa Barat
Resep makanan dan minuman Jawa Barat bisa diganti ketika wabah tidak memaksa semua orang untuk keluar rumah, apalagi berlibur, di saat-saat seperti ini, pemerintah mendorong semua orang untuk tinggal di rumah demi kesehatan bersama.
Jika kita ingat, pada awal Maret 2019, dua orang Indonesia pertama kali diidentifikasi positif virus corona. Virus menyebar dengan cepat, bahkan hari ini ketika vaksin sudah mulai menyebar, masih ada pembatasan di berbagai daerah.
Khusus untuk sektor wisata, beberapa tempat wisata bahkan mengharuskan pengunjung untuk membawa bukti cepat dengan hasil negatif jika ingin berkunjung. Misalnya tempat wisata kebun raya Bogor yang merupakan salah satu objek wisata alam di Jawa Barat.
Bicara tentang pariwisata tentu tidak lepas dari masakan khas daerah tersebut, misalnya Bogor yang terkenal dengan spons talas, mie kuning, dan lumpia basah. Memasak bisa menjadi alternatif baginya. Tanpa harus pergi anda bisa langsung memasak resep makanan dan minuman Jawa Barat anda di rumah beserta resepnya.
Tahu Gejrot to Seblak, Jajanan Jawa Barat yang tersebar di seluruh Indonesia
Makanan ringan, atau juga dikenal sebagai makanan ringan, adalah berbagai makanan yang biasanya dimakan di antara waktu makan. Hidangan ini identik dengan porsi kecil dengan berbagai rasa. Namun bagi sebagian orang jajanan juga bisa mengisi, misalnya seblak, camilan khas Bandung, Jawa Barat.
Anda pasti tidak asing dengan camilan dengan rasa asin pedas ini. Seblak, salah satu resep khas makanan dan minuman Jawa Barat yang disukai banyak orang, telah ada sejak zaman kolonial di wilayah Sianjör, bahan penting utamanya adalah kerupuk seblak, bukan sembarang kerupuk, kerupuk khas cebac oranye yang terbuat dari udang.
Sosis, pangsit, kaki, quittyo, mie, dan jamur tiram sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk makanan yang satu ini. Cara mengolahnya cukup mudah, sebaiknya anda menyiapkan terlebih dahulu bumbu basah yaitu bawang putih, jagung, concourse, kecap manis, cabai sesuai selera, merica, daun jeruk, hot sauce, penyedap rasa, gula dan garam.
Bumbui semua bumbu bersama-sama, lalu bumbui sampai harum. Tambahkan 250ml air, bertelur lalu orak-arik. Pihaknya juga telah menempatkan sawi hijau, sosis, pangsit, kaki, mie dan bahan-bahan lainnya sesuai dengan selera, akhirnya menempatkan kerupuk udang jeruk sebagai fitur utama sebolk bandung.
Resep di atas adalah resep seblak sederhana, Anda bisa mendapatkan berbagai variasi seblak lainnya pada resep makanan dan minuman Jawa Barat di internet.
Tid ak hanyalah seblak, jajanan khas Jawa Barat lainnya yang sederhana dan sangat mudah dibuat, yaitu Tahu Gejrot. Sesuai dengan namanya, jajanan utama Desa Jatisang, Ciledug, Kabupaten Cirebon terbuat dari tahu gembos, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan berikut.
Bahan sup pengapian coklat:
- 1/4 Gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- Plum secukupnya
- Garam
Bumbu Oleg:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai rawit secukupnya
Goreng tahu yang terkunci terlebih dahulu sampai berwarna keemasan, lalu tiriskan. Buat sup pengapian dengan merebus gula merah, kecap asam manis, dan garam dalam 500 ml air sampai semua tercampur. Oleg dan bukan bawang putih kasar, bawang merah, cabai secukupnya.
Tambahkan serpihan tahu gembok di atasnya, terakhir siram dengan kuah cokelat. Aduk sampai semua tahu ditutupi dengan bumbu, tahu Gujrot siap dinikmati. Gujarut Tofu sangat cocok untuk dinikmati kapan saja, di mana saja.
Resep makanan Jawa Barat mudah dan cepat
Setelah membahas resep camilan, kita sekarang beralih ke resep makanan dan minuman Jawa Barat lainnya.
Hidangan pertama yang kita bahas adalah salad ala Sundan. Berbeda dengan salad ala Barat yang menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun sebagai campuran, cardock menggunakan saus kacang sebagai bumbu pelengkap.
Hampir mirip dengan pecel khas Jawa Tengah, bedanya karedok menggunakan sayuran mentah sebagai bahan utamanya. Cardock sendiri terbagi menjadi tiga jenis, yaitu terong karbom, leonca, dan kacang panjang.
Sayuran yang digunakan untuk karbom tipe Leonca tentu saja adalah buah Leonca. Biasanya, buah Leonca dipilih yang masih hijau atau belum terlalu matang. Sedangkan pada jenis karboi terong, irisan terong mentah merupakan bahan utama yang ditambahkan dengan tauge dan kol.
Terakhir, cardock kacang panjang, jenis cardock ini didominasi oleh isian kacang panjang ditambah mentimun. Dalam perkembangan zaman, karduk yang diisi dengan karduk juga diatur oleh selera masyarakat sekitar. Maka tak heran jika di beberapa wilayah Indonesia juga ditambahkan pula dengan sayuran dan kerupuk lainnya.
Makanan yang resepnya seharusnya muncul ketika mengikuti makanan dan minuman Jawa Barat ini merupakan resep di internet Sate Maranggi. Sekilas sate sapi ini tidak berbeda dengan sate lainnya, bedanya iblis ini melalui proses anchorage yang cukup lama untuk menghasilkan juicy, empuk, dan penuh rasa.
Bahan utama dalam membuat iblis ini tentu saja memotong daging sapi menjadi kotak-kotak kecil. Anda juga bisa menambahkan lemak sapi untuk menambah aroma sate saat memanggang. Kemudian siapkan tart di bawah ini.
- 1/4 g gula merah atau gula Jawa.
- 5 siung bawang putih
- 5 Bawang Merah Bernyanyi
- 3 bagian jari jahe
- 3 bagian jari galange
- Jus prem secukupnya
- Garam
- Kuning telur
Haluskan semua bumbu di atasnya dan kemudian oleskan ke daging sapi berlubang. Tutup dengan daun pepaya, diamkan selama 3-4 jam sampai rempah-rempah terserap sempurna. Jangan lupa siapkan sambal untuk olesi sate, yaitu cabai sesuai selera, tomat, dan garam.
Panggang sata daging sapi di atas arang yang terbakar, bolak-balik agar tidak terbakar. Sajikan dengan saus cabai, nasi atau nasi gluten hangat. Sundan ala Sata Marangi siap menikmatinya, hidangan ini sangat cocok untuk disantap selagi panas.
Harus mencoba menyegarkan minuman biasa dari Jawa Barat
Makan iblis di malam hari sangat cocok bersama dengan minuman rempah khas Jawa Barat, banderk. Banderk sendiri selalu masuk dalam jajaran resep makanan dan minuman Jawa Barat. Minuman tersebut diyakini lahir dari warga Dataran Tinggi, Jawa Barat.
Dataran tinggi identik dengan suhu dinginnya, dan minuman berbasis jahe ini digunakan oleh orang-orang di sekitar mereka untuk menghangatkan tubuh mereka. Anda yang ingin mencoba bandrek tidak perlu pergi jauh-jauh ke Dataran Tinggi Jawa Barat untuk menikmatinya.
Cukup atur bander Anda di rumah dengan persiapan jahe yang dibakar, gula merah, dan kayu manis. Didihkan ketiga bahan tersebut bersama-sama, selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti telur asli, serai, kapulaga, dan lainnya untuk menambah rasa.
Beranjak dari minuman hangat, Jawa Barat juga memiliki minuman spesial yang menyegarkan saat terik matahari menyinari, Es Cendol adalah namanya. Berbeda dengan kembarannya, Dawet Ice terbuat dari tepung beras, Es Cendol, yang merupakan resep yang dapat Anda temukan di buku resep makanan dan minuman Jawa Barat, terbuat dari tepung hunkwe atau tepung kacang hijau.
Tepung Hunkwe dimasak dengan menambahkan jus daun panda kental, ekstrak air daun soji untuk dicelup, sedikit pati, air putih, dan garam secukupnya. Saat tebal anda bisa mencetak sindol menggunakan filter dan air es.
Rebus juga santan, daun panda, sejumput garam untuk sarangnya. Sebagai suplemen rasa manis dan booster anda bisa menggunakan campuran gula merah dan air yang dimasak hingga agak kental. Jangan lupa tambahkan es batu yang enak dan cendol siap dinikmati.
Resep makanan dan minuman Jawa Barat lainnya yang mudah dan cepat
Selain makanan dan minuman di atas, Jawa Barat memiliki menu lain yang pastinya bisa anda buat sendiri dengan mudah di rumah. Salah satunya adalah combro atau oncom dijero (oncom inside).
Sesuai dengan namanya, hidangan ini terbuat dari ancom untuk diisi sementara kulit di luar singkong dihancurkan. Cara memasaknya cukup mudah, siapkan beberapa bahan untuk adonan di luar bawah ini.
- 1 kg Haluskan singkong
- Kelapa parut setengah tua
- Garam
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 3 siung
- 1 bagian jari
Sedangkan untuk mengisi combro, gunakan bahan-bahan berikut.
- Oncam
- Masing-masing adalah 5 siung dan siung bawang putih.
- Cabai rawit secukupnya
- Merica, garam, gula secukupnya
- Daun bawang danKiman Gay
Pertama, Anda perlu mengisi oncom dengan menumis semua bahan untuk diisi sampai harum. Sambil menunggu isiannya sedikit dingin, buat kulitnya dengan menghaluskan bawang putih dan bawang merah. Campur dengan singkong dan kelapa parut.
1-2 sendok makan adonan lebar-lebar, lalu isi dengan oncom, bentuklah. Lakukan ini berkali-kali sampai adonan selesai. Panaskan minyak kue dan goreng sampai bahu berubah menjadi kuning keemasan.
Selain combro, makanan khas lainnya adalah Lutec Jawa Barat, Tahu Peps, Nila Pesmol, Beras Totog oncom dan masih banyak lagi. Untuk minuman ada es Evin, es cinco, bir rempah-rempah dan lain-lain. Semua resep makanan dan minuman khas Jawa Barat dapat dengan mudah ditemukan di internet dan memesan resep.